“從技巧下去說(shuō)，19 世紀(jì)70年月以來(lái)，我們的廚房就沒(méi)有太多的立異了。”
這句話(huà)乍一聽(tīng)還真讓人驚奇。智能家居新品賡續(xù)，一個(gè)個(gè)都要秒連手機(jī)、電腦或其他數(shù)字接口，連房子如今都是全身黑科技，讓我們背著就可以走，但在天天做飯的廚房下面，我們還逗留在兩個(gè)世紀(jì)之前的程度？
說(shuō)這話(huà)的是美國(guó)June 智能烤箱的結(jié)合開(kāi)創(chuàng)人兼CEO Matt Van Horn。這家公司，還有一眾來(lái)自家電、烹調(diào)、食物、智能家居和科技行業(yè)的引導(dǎo)者或始創(chuàng)公司比來(lái)加入了在美國(guó)西雅圖舉行的2017 智能廚房峰會(huì)（Smart Kitchen Summit）。該峰會(huì)是一個(gè)面向餐飲、烹調(diào)和將來(lái)廚房的運(yùn)動(dòng)和社區(qū)，本年曾經(jīng)進(jìn)入第三年。
既然峰會(huì)評(píng)論辯論的癥結(jié)詞之一是美食的出生地——廚房，預(yù)會(huì)者又包含了諸多家電制作商、廚師和其他專(zhuān)家，人們天然關(guān)懷將來(lái)的廚房會(huì)是甚么容貌？諸如AI、AR、VR等這些時(shí)下熱點(diǎn)的技巧會(huì)若何運(yùn)用到這個(gè)空間？上面為年夜家匯總了一些SKS年度運(yùn)動(dòng)中的特點(diǎn)項(xiàng)目。
智能烤箱June：可以曉得你在烤甚么
June 開(kāi)辟的這款智能烤箱前門(mén)由三重通明玻璃構(gòu)成，烤箱上唯一一個(gè)旋鈕用來(lái)調(diào)理溫度，其它功效都被嵌入了一塊五英寸年夜的觸控屏中。
June智能烤箱
該烤箱運(yùn)轉(zhuǎn)了2.3GHz四核NVIDIA處置器，內(nèi)置攝像頭、傳感器和廚房秤，所以它可以曉得我們正在烘烤甚么器械，和懂得這個(gè)器械的分量。經(jīng)由練習(xí)，今朝它曾經(jīng)可以或許辨認(rèn)15種分歧類(lèi)型的食品，從雞肉到餅干面團(tuán)。
結(jié)合開(kāi)創(chuàng)人 Nikhil Bhogal（曾是蘋(píng)果公司的工程師）引見(jiàn)說(shuō)：“假如你把一塊布朗尼餅放進(jìn)烤箱，June可以說(shuō)出它是甚么并為它稱(chēng)重。假如應(yīng)用外部溫度探頭的話(huà)，你可以設(shè)置準(zhǔn)確的或許依照本身的愛(ài)好設(shè)置烹調(diào)時(shí)光。”
半途分開(kāi)也不消擔(dān)憂(yōu)，由于手機(jī)運(yùn)用法式可以掌握該烤箱。我們可以用手機(jī)不雅看烤箱外部的畫(huà)面，烘焙完成后還會(huì)收到一條告訴。
智能烤盤(pán)Precision：可以監(jiān)控溫度并暖心提示
不外，假如要把攝像頭和傳感器內(nèi)置在烤箱中的話(huà)，對(duì)制造資料的請(qǐng)求會(huì)很高，這個(gè)時(shí)刻智能配件的市場(chǎng)就來(lái)了。
美國(guó)第一家電品牌GE Appliances的FirstBuild平臺(tái)在此次峰會(huì)上引見(jiàn)了行將推出的準(zhǔn)確烘焙對(duì)象Precision Bakeware。它內(nèi)置了一個(gè)能與GE烤箱銜接的溫度探頭，可以依據(jù)應(yīng)用者的請(qǐng)求停止溫度調(diào)理，在食品烘焙完成后給手機(jī)發(fā)送新聞提示。
精準(zhǔn)烘焙對(duì)象Precision Bakeware
“許多變量都邑影響烘焙的時(shí)光，好比肇端溫度、烤架高度、烤箱的中間溫度和你應(yīng)用甚么樣的烤盤(pán)等。”FirstBuild的產(chǎn)物開(kāi)辟人員Chris Naber說(shuō)，“但假如可以及時(shí)監(jiān)控并調(diào)理烤箱現(xiàn)實(shí)溫度的話(huà)，一切這一切就都不消擔(dān)憂(yōu)。”
智能機(jī)械人Flippy：可以翻烤餡餅和切菜
在廚房做飯免不了要經(jīng)常翻動(dòng)正在煎的餅或許正在熬的湯。據(jù)一家智能家電公司Hestan Cue供給的數(shù)據(jù)，我們每次翻動(dòng)食品須要花的時(shí)光在一秒到一分鐘之間。
基于舉措的反復(fù)，Miso Robotics公司研發(fā)了這個(gè)可以主動(dòng)烹調(diào)餡餅的“機(jī)械人廚房助理”Flippy，它可以翻轉(zhuǎn)餡餅，切碎蔬菜或許履行其他反復(fù)的廚房義務(wù)。
該公司的首席履行官David Zito表現(xiàn)：“我們以為Flippy給工業(yè)機(jī)械人手臂帶去了眼睛和年夜腦。它不只能看到產(chǎn)生了甚么，并且還可以經(jīng)由過(guò)程熱傳感器懂得餡餅與烤架之間的溫度差，再聯(lián)合餡餅的厚度停止調(diào)理，確保每次都能恰當(dāng)?shù)乜臼臁?rdquo;
廚房+ VR=逾越時(shí)空和家人吃飯
分歧于直接贊助我們做飯，AR技巧將來(lái)會(huì)在廚房全體的設(shè)計(jì)與重塑中起到異常年夜的感化。廚房的作風(fēng)、空間，廚具若何擺放等都可以隨心模仿。而跟著更多AR運(yùn)用法式的涌現(xiàn)，我們以后無(wú)疑會(huì)看到更多以廚房為中間的運(yùn)用。
至于虛擬實(shí)際，Google VR設(shè)計(jì)師Basheer Tome以為，借助VR營(yíng)建的虛擬情況，怙恃可以同在分歧城市生涯的孩子一路吃晚飯。
“你不只可以經(jīng)由過(guò)程VR逾越間隔（指身處分歧處所的人可以坐在一路會(huì)餐），并且也能夠經(jīng)由過(guò)程這一技巧來(lái)逾越時(shí)光。”
好比你拍攝一段和母親一路做餡餅的視頻，不管甚么時(shí)刻你想要做餡餅吃，都可以沉溺在VR記載的虛擬情況傍邊，回想母親制造餡餅時(shí)的機(jī)密技能。
愿望將來(lái)十年，除把語(yǔ)音辨認(rèn)、攝像頭或許銜接Wi-Fi等技巧集成到廚房以外，諸如AR/VR等更多科技可讓這個(gè)給人帶來(lái)幸福感的處所變得更幸福。
